A CULTURA DO NEGRO NO BRASILCOMIDAS TÍPICAS AFRO-BRASILEIRAS
O presente trabalho foi desenvolvido com os alunos do jardim A, matutino com intuito de mostrar a importância das comidas africanas que usamos aqui no Brasil, que são usadas em bastantes regiões, tinha bastante tipo de alimentos fui mostrando e eles foram falando o nome dos que já conhecia, esta aula tinha como objetivo favorecer o nosso conhecimento da cozinha afro-brasileira. Sendo que foi com a presença dos negros no Brasil que surgiu a prescrições definitivas. O uso dessas comidas influencia os índios e africanos, mas no século XVIII, ia para a mesa das classes dominantes. os negros saiam de oito, dez e negros a vender pelas ruas, as comidas mais usadas são: pão-de-ló de arroz, ou de milho, canjicas, arroz, angus, feijão, roletes de cana, mandioca, isto é tudo que tem milho eles adoram . Gostam de infinitas qualidades de doces feito com mel e certas misturas que chamam aluá que faz com limonada que é muito vendido na mercearia. Quero apenas ressaltar que esses tipos de comidas também são vendidas nas ruas da Bahia, em meio de alimentos basicamente indígenas, doçaria de origem portuguesa e de pratos já então ‘brasileiros’, de pratos tipicamente africano, como: acarajé, o acessa, o vatapá e o abará, que hoje,duzentos anos depois, continuam a ser vendidos nas ruas da Bahia e por outras cidades do Brasileiros, esse hábito gastronômico. Quero ainda ressaltar que essa cozinha tão africana é de um sistema religioso que ajudou a criar e preservar o que se encontra atualmente espalhada por todo país.
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